Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Сырные ярмарки на Московской масленице!



Друзья! Приходите! С 1 по 10 марта в столице пройдёт городской фестиваль «Московская масленица» на который едут 50 фермерских хозяйств и сыроварен из разных регионов России. Мы везём в столицу множество вкуснейших сыров, которые всю зиму зрели в наших погребах - приезжайте, будет очень вкусно!

Масленицу раньше еще называли Сырной неделей - на неё всегда в Москву привозили много сыра, пора возродить эту славную традицию с помощью #Московскихсезонов !

Вас ждут десятки уже понравившихся вам сортов сыра, а ряд новинок, сырных премьер и сыров, которые были сварены специально для этого фестиваля: Лангар, Полутвердый сыр Полено, Белпер Кнолле. Палатный пармезан с пожитником, Покрова Алтая, Реблошон, Рогатая Коза Переславна (козий полутвёрдый сыр), Старовологодский (грюйер), Липин бор (Манчего), Белое озеро (эмменталь), Страккино (сыр итальянских фермеров), Младый сыр (сербский рецепт) и многие другие!

Мы планируем охватить не только центральные площадки столицы, но и округа! Нас теперь уже много и мы будем менять друг-друга, и у вас будет возможность перепробовать все сыра. Вот список:

Площадь Революции 1-5 марта

1. Ферма Веселая корова
2. Сыроварни Белый камень, Вершины Валдая, сыры Соболева.
3. Сыроварня Липин бор
4. Фермер Алексей Бурков
5. Сыроварня Боковых
6. Сыроварня Эко Кошер
7. Сыровар Зосима
8. Сыроварня Два Толстяка
9. Мастерская натуральных продуктов "Чёзасыр"
10. Сыроварня Известная
11. Набоков Козий сыр

Площадь Революции 6-10 марта

1. Семейная ЭкоФерма Ройгас
2. Истринская сыроварня Олега Сироты "Русский Пармезан"
3. Сыроварня Альдини
4. Сыроварня СэрСырДжон Джона Кописки
5. Трудовая Коммуна им. Дзержинского
6. Ферма Наш Аграрий
7. Ларец Здоровья - Сырная помощь
8. Фермерское хозяйство Глебова
9. Деревенское подворье
10. Набоков Козий сыр

Тверская площадь 1-5 марта

1. Анушкина ферма
2. Ферма KOCHMAN
3. Частная сыроварня "Веро"
4. Сыроварня Братьев Васильевых
5. Сыроварня Рубцов
6. Экоферма Александровский спас

Тверская площадь 6-10 марта

1. Частная сыроварня "Сыр своими руками"
2. Сырный край
3. Бон Латте
4. Сыроварня Бончарово
5. Одоевская сыроварня
6. Золотая Адыгея


В Округах с 1-10 марта

Митино. Ул. Митинская вл 31
1. Сыры Алтая

Ул. Ореховый бульвар, вл.24
1. Сырный край


Кузьминки. Площадь Славы
1. Бережковская СыроварнЯ


Ул. Городецкая, 1
1. Бережковская СыроварнЯ

Ул. Профсоюзная 41
1. Bon papa
2. Воскресенский
3. Липин Бор
4. Золотая Адыгея
5. Ястребов и Брат
6. ЧеЗаСыр

Ул. Бульвар Дмитрия Донского д11
1. Сыроварня Максима Шастина
2. Городищенские сыры
3. Сыроварня Марии Коваль
4. Сыры Алтая
5. Сыроварня Два толстяка

Приезжайте! Нам нужна ваша поддержка!

Отвезли последнюю поставку сыра сборной Франции


Перед финалом Чемпионата мира по футболу отвезли сборной Франции последнюю поставку сыра. Всё как обычно: привычные 3 головки нашего Колмогоровского и 120 банок йогурта (60 с вареньем и 60 без варенья). Ребятам нужно зарядиться перед игрой хорошим сыром!

Удачи в финале, наши дорогие истринские французы! Мы к вам за этот месяц уже привыкли и воспринимаем как своих земляков. И, конечно, мы очень признательны вам, что вы поддержали нас - местных фермеров! Много раз вы говорили ведущим мировым информационным агентствам, что не видите отличий нашей продукции от французской! Мы вас ни разу не подводили и вы давайте не подведите! Вы должны победить!

Франция вперед! Vive la France !

Надеюсь, что в воскресенье привезу ещё одну партию нашего сыра для праздничного стола в резиденцию «Хилтон Гарден Инн Новая Рига», чтобы можно было достойно отпраздновать победу в Чемпионате Мира по футбола!

А защитнику сборной Бенжамену Повару, который признавался, что они выигрывают потому, что им полюбились макароны с подмосковным сыром, которые хочется есть до самого финала, могу сказать: до скорой встречи в Париже, возле прилавка с русскими сырами на Елисейских полях! Теперь она точно состоится, вы это сильно ускорили! Нас теперь весь мир знает! И мы свой Чемпионат мира по сырам тоже должны выиграть!


Французы победили! Случайность? Не думаю... Тут всё очень просто!


Французы блестяще победили, Месси едет домой! Случайность? Не думаю... Тут всё очень просто! Сборная Франции ест правильный сыр и йогурт с нашей сыроварни! И вот результат! Хороший сыр - главный секрет побед! Это настоящий российский сыр, благодаря которому Франция будет Чемпионом!

Видели, как французы бегали, а? Как ломовые лошади! Для того, чтобы так бегать, сборной Франции нужно качественно питаться хорошим сыром и йогуртом. Они реально молочные продукты потребляют в диком количестве.

БЛИН, КТО-НИБУДЬ СРОЧНО ПЕРЕДАЙТЕ ЧЕРЧЕСОВУ, ЧТОБЫ НАШУ СБОРНУЮ ПРИНУДИТЕЛЬНО СЫРОМ НАКОРМИЛ! ДОЛЖНО ПОМОЧЬ!

Со своей стороны готовы уже три головки пожертвовать нашей сборной!

P.S. Друзья! В связи с выходом Франции в ¼ финала, приношу свои извинения. Завтра после обеда на сыроварне йогурт скорее всего закончится (но сыр будет!). По одной простой причине: французы обычно после трудного матча берут его столько, что иногда не остается для магазина! Уверен, что они продолжат победную традицию. Им надо силы восстанавливать для будущих побед! Давайте потерпим, гости всё-таки!

P.P.S. Вот адреса, где можно купить сыр и йогурт, который едят будущие чемпионы: http://parmezan.ru


Завтра лекция о сырных стартапах

Друзья! Завтра в 14.00 в Москве на фестивальной площадке на Тверской площади (за памятником Юрию Долгорукому) в рамках старта фестиваля Мос/Еда буду читать лекцию: как стать сыроваром, расскажу про свой опыт, как и с чего я начал, как основывать свое фермерское хозяйство, какие у меня появлялись проблемы и как я их решал - буду делиться опытом и давать практические советы.

Если собираетесь стартапиться в сельском хозяйстве или просто интересуетесь это важной и нужно темой импортозамещения - приходите! Будет интересно и познавательно! Нам нужно больше молока и сыра, больше коров, больше импортозамещения!

Вход на лекции фестиваля “Мос/Еда!” бесплатный для всех желающих. Предварительная регистрация не требуется.

#МосковскиеСезоны #МосЕда #олегсирота

Наш сырный-фермерский магазин в Горках-10

Друзья! Приезжайте за сыром в наш фермерский магазин в Горках-10. Здесь вы можете закупиться к Новогоднему столу, мы ежедневно привозим сюда сыр и йогурт с нашей Истринской сыроварни. Попробуйте импортозамещение на вкус!Также здесь можно приобрести колбасу от фермера Вадима Рошки, гусей и другую птицу от Дмитрия Клименко,  сыры и знаменитые экологически чистые тортики от дружной семьи дивеевских фермеров Сурначевых, пастилу и пряники из Изборска т.д.Адрес: Горки-10, дом 23, ТЦ Огород, ежедневно, с 10.00 до 21.00Посмотреть адреса других наших точек и сделать предзаказ сыр (так он значительно дешевле) можно здесь: parmezan.ru И конечно приезжайте к нам на ферму и сыроварню, будем очень рады!

Друзья! Приезжайте за сыром в наш фермерский магазин в Горках-10. Здесь вы можете закупиться к Новогоднему и Рождественскому столу, мы ежедневно привозим сюда сыр и йогурт с нашей Истринской сыроварни. Попробуйте импортозамещение на вкус!

Также здесь можно приобрести колбасу от фермера Вадима Рошки, гусей и другую птицу от Дмитрия Клименко, сыры и знаменитые экологически чистые тортики от дружной семьи дивеевских фермеров Сурначевых, пастилу и пряники из Изборска т.д.

Адрес: Горки-10, дом 23, ТЦ Огород, ежедневно, с 10.00 до 21.00

Посмотреть адреса других наших точек и сделать предзаказ сыр (так он значительно дешевле) можно здесь: Друзья! Приезжайте за сыром в наш магазин в Горках-10. Здесь вы можете закупиться к Новогоднему столу, мы ежедневно привозим сюда сыр и йогурт с нашей Истринской сыроварни. Попробуйте импортозамещение на вкус!

Также здесь можно приобрести колбасу от фермера Вадима Рошки, гусей и другую от Дмитрия Клименко, сыры и знаменитые экологически чистые тортики от дружной семьи дивеевских фермеров Сурначевых, пастилу и пряники из Изборска т.д.

Адрес: Горки-10, дом 23, ТЦ Огород, ежедневно, с 10.00 до 21.00

Посмотреть адреса других наших точек и сделать предзаказ сыр (так он значительно дешевле) можно здесь: http://parmezan.ru

И конечно приезжайте к нам на ферму и сыроварню, будем очень рады!

Снижаю цену на пармезан до 1 тысячи рублей!



Принимаю поздравления сразу по трем причинам. Во-первых, мне сегодня 30 лет! Всем поздравившим ответить физически не могу, поэтому хочу поблагодарить всех через «Комсомолку»: мне очень приятно, спасибо, друзья!

Во-вторых: сегодня в Минсельхозе Московской области состоялась долгожданная комиссия по грантам. В меня опять поверили — выделяют 35 миллионов рублей!

В-третьих: Минсельхоз России уже обсуждает мое открытое письмо, где я по пунктам предлагал, как нам удешевить сыр и поднять сыроварение в нашей стране до невиданных высот! В следующем году 10% субсидий по кредитам под 5% будет закреплено за крестьянско-фермерскими хозяйствами.

К чему это привело? Государство помогает нам, мы — вам. Вместо заявленных ранее 2 тысяч за кило пармезана, цена снижается до 1 тысячи рублей. Предзаказы на него (как и на другие сыры), по-прежнему можно делать на сайте parmezan.ru.

Друзья! Кто оплатил пармезан по старой цене: я вам очень-очень признателен - после созревания вы получите не 1 кг, а все 2 кг пармезана! Вложения в русский пармезан круче, чем вложения в забугорный биткоин!

Подробности, планы и причины по которым стало возможно снизить цены почитайте здесь: https://www.kp.ru/daily/26767/3799425/

Реалии работы швейцарских сыроваров и фермеров



Про Швейцарию:
- наш сыр стоит дешевле аналогичного в швейцарском магазине, там таможня на границе и прекрасно сажают за ввоз контрабандного сыра
- швейцарское правительство защищает своих фермеров от немецкого дешевого молока и сыра пошлинами.
- их крестьяне берут кредит меньше, чем под 1% на 10-25 лет (русский фермер берёт на 5-7 лет под 13-15%), а наши жулики и олигархи, выводящие деньги в зарубежные банки усиливают наших конкурентов
- они активно следят за новостями импортозамещения в России
- у них тоже есть бюрократы и бумажная волокита
- наша ферма в 40 голов коров - это оказывается много для Швейцарии
- самый высокогорный швейцарский сыр никогда не привозился в Россию
- почитайте какие у них реалии работы, чем отличаются и в чём похожи, про
- почему ихний сыровар боится немецкого
- и посмотрите фото: как сбылась наша коллективная мечта поварить сыр на высокогорной сыроварне там, где тёлки с орлами дружат

Летом к нам приезжали швейцарские сыровары. Походили тогда, сыров отведали, да и пригласили к себе. «Айда, - говорят, - к нам в Альпы: мы свои сыроварни покажем, посидим, закусим, да о делах наших скорбных покалякаем». Отчего не съездить-то? Съездили! Почитайте что получилось:

https://www.kp.ru/daily/26761.4/3791478/

Французский фермер ищет под Москвой сыроваров и жену



К вопросу о пользе санкций!
Начался и активно идёт процесс переезда европейских фермеров в России. Вот и следующий на походе, теперь уже француз Филипп Камю - он продаёт свою ферму во Франции и перевозит в Подмосковье своих коровок, трактора и косилки. Это просто прекрасно! Сразу по нескольким причинам во-первых это инвестиции, а во вторых - это опыт.

У нашей сыроварни есть поставщики молока (своего нам не хватает и не будет хватать) - швейцарские фермеры работающие в России, сначала получилось у одного швейцарца, а за ним и другие поехали. А теперь будет и французский фермер. Будет то же самое. Приедет один француз, если у него всё получится - поедут и другие.
Они нам сейчас очень нужны. Это отличный выход для всех европейских фермеров пострадавших от российского эмбарго. Пусть приезжают к нам - мы будет только рады. Они нам нужны и очень им рады!

Филипп занимался в Нормандии молоком для производства сыра, здесь он ищет сыроваров для сбыта молока и русскию жену.

Сыроваров он уже нашел - мы готовы заключать предварительный договор на поставки молока. Осталось теперь ему супругу найти, он переживает по этому вопросу - говорит, что надо вместе с ним работать на ферме и не каждая согласится, а я уверен, что всё получится - ведь русская женщина коня на скаку остановит и в горящую избу войдёт!

Подробности здесь:

https://www.kp.ru/daily/26757/3788173/

Как сделать пармезан на 1000 рублей дешевле

Друзья! Я написал письмо министру сельского хозяйства страны Александру Ткачеву. Буду очень признателен за его распространение!
Написал, что отечественный пармезан не может быть дешевым при нынешних условиях поддержки сыроваров и фермеров. И что нужно сделать, чтобы переломить ситуацию?
Объявленный предзаказ на варку пармезана идёт успешно, я очень благодарен все кто сделал заказ на сыр - мы потихоньку вылезаем из ямы, но он вызвал шквал комментариев. Обычный сыр у нас стоит 800 р. за кг. по предзаказу. И многих поразила цена готового пармезана — кило деликатеса обойдется потребителю в 2000 рублей, за что я тотчас же получил кучу обвинений в чрезмерной жадности.
Надеюсь, что письмо дойдет до министра.