Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

Винный сыр и Секрет Полишинеля Роспотребнадзора



Пока Роспотребнадзор раскрывал Секрет Полишинеля о пальмовом масле в магазинных сырозаменителях. Истринская сыроварня «Русский пармезан» освоила производство Винного сыра (Вайнкезе) - совсем скоро на него, как и на другие сыры, будет открыт предзаказ через интернет.

Эта головка произведена с использованием крымского вина. Красивая, правда?

Однако для следующего шага в импортозамещении нужна будет ваша помощь. Для следующей технологии недостает одного элемента. Нужен дрожжевой осадок (вроде так это правильно по-русски называется) - это гуща, которая остается в винных бочках после окончания процесса брожения и розлива по бутылкам. Я уже звонил крымским виноделам Павел Швец и Игорю Еремин Усадьба Перовских - однако они говорят, что сейчас идет только уборка урожая, а розлив будет только весной и может быть еще части урожая в декабре.

Поэтому и ищу винодельню, ну, или винзавод, который делает нормальное вино из винограда и у которого сейчас есть исходный продукт. Мне кажется, что нужно еще поискать в Краснодарском крае и Ростовской области. Но этот продукт очень нужен и желательно, как обычно уже вчера. От них сразу будет нужно несколько продуктов и субпродуктов винного производства.

Это необходимо для отечественной замены одного из самых дорогих импортных сыров. Цена за небольшую головку этого сыра даже массового промышленного производства доходит до 30 тысяч рублей!!! У нас конечно не хватит никакой жадности продавать за такие деньжищи сыр - будем продавать значительно дешевле. Импоротзамещение все-таки.

Какой это сорт сыра - сообщу, как только найдем недостающий элемент и наладим производство этого замечательного сыра!

p.s. - со следующей недели по заявкам трудящихся все-таки начнем немного продавать свежий сыр. Изначально хотел сразу выдержанные начать продавать, но ситуация сложная и действительно в магазинах очень тяжело со всеми сырами. Поэтому со следующей недели будем понемногу свежих сыров делать каждый день.